Caffe Lungo recept

"Lungo" is het Italiaanse woord voor "lang". Voor deze "lange" espresso worden koffiebonen op een specifieke manier gemalen voor een perfecte koffie en gezet met meer dan twee keer zo veel water als een gewone espresso. 

Een lungo is ideaal voor iemand die langer van zijn of haar koffie wil genieten.

Dezelfde hoeveelheid gemalen koffie wordt gebruikt als voor een espresso, maar er wordt meer water doorheen geperst, ca. 100 ml.

Een normale espresso kost 18 tot 30 seconden aan extractie in een klein kopje of een shot glas. Voor een Lungo wordt tot een minuut extra extractietijd gebruikt én wordt gezet in een groter kopje.

Een Caffe Lungo mag niet verward worden met Caffe Americano, dat is namelijk een espresso met heet water. Een Lungo is rijker, maar bitterder, omdat het extra hete water door de gemalen koffie gaat en dus meer van de slecht oplosbare componenten, die normaal niet in een espresso eindigen, meeneemt.

Caffe Lungo

Ingrediënten:
Koffiebonen 
Suiker (naar smaak)
Espressokopje (inhoud ongeveer 120 ml)

 

Bijbehorende producten:
Happy Breakfast ontbijtset

Keramieke kom met schotel en mok

€ 6,49
Bestellen
Pure Made Coffee Canvas

Canvas Pure Made Coffee 30x30 cm

€ 5,03
Bestellen